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马铃薯渣中提取果胶的工艺优化及产品成分分析

杨希娟 党斌

食品科学2011，Vol.32Issue(4)：25-30,6.
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食品科学2011，Vol.32Issue(4)：25-30,6.

马铃薯渣中提取果胶的工艺优化及产品成分分析

Optimization of Pectin Extraction from Potato Pulp and Product Composition Analysis

杨希娟 1党斌1

作者信息

  • 1. 青海省农林科学院农产品加工重点实验室,青海,西宁,810016
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摘要

关键词

马铃薯渣/超声波提取/果胶/优化/成分分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨希娟,党斌..马铃薯渣中提取果胶的工艺优化及产品成分分析[J].食品科学,2011,32(4):25-30,6.

基金项目

青海农林科学院青年创新基金项目 （）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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