食品科学2011，Vol.32Issue(4)：69-73,5.
微波辅助乙醇提取姜辣素及其对油脂的抗氧化性研究
Microwave-assisted-Ethanol Extraction and Anti-lipid Peroxidation Activity of Gingerol
摘要
关键词
姜辣素/提取/微波/油脂/抗氧化性分类
医药卫生引用本文复制引用
陈莉华,左林艳,唐玉坚..微波辅助乙醇提取姜辣素及其对油脂的抗氧化性研究[J].食品科学,2011,32(4):69-73,5.基金项目
国家科技部西部开发重大项目(2002BA901A11) （2002BA901A11）
