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糖汁亚硫酸法絮凝澄清过程中的Zeta电位

崔越李利军黄彩幸张瑞瑞李青松刘柳杨兰兰崔福海周秋彤

食品科学2014，Vol.35Issue(9)：30-33,4.

食品科学2014，Vol.35Issue(9)：30-33,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201409007

Changes in Zeta Potential of Sugar Liquor during Flocculation and Clarification by Sulfurous Acid Method

崔越 ¹李利军 ¹黄彩幸 ¹张瑞瑞 ¹李青松 ¹刘柳 ¹杨兰兰 ¹崔福海 ¹周秋彤¹

作者信息

Zeta电位/糖汁/亚硫酸法/絮凝剂/絮凝机理

Zeta potential/sugar juice/sulfurous acid method/flocculatant/flocculation mechanism

轻工纺织

崔越,李利军,黄彩幸,张瑞瑞,李青松,刘柳,杨兰兰,崔福海,周秋彤..糖汁亚硫酸法絮凝澄清过程中的Zeta电位[J].食品科学,2014,35(9):30-33,4.

国家自然科学基金地区科学基金项目(31060219) （31060219）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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