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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析仔姜与老姜的挥发性成分

汪莉莎陈光静张甫生郑炯宋家芯阚建全

食品科学2014，Vol.35Issue(10)：153-157,5.

食品科学2014，Vol.35Issue(10)：153-157,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201410028

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析仔姜与老姜的挥发性成分

Analysis of Volatile Compounds in Early and Late Harvested Ginger by Headspace-Solid Phase Micro-Extraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry

汪莉莎 ¹陈光静 ¹张甫生 ¹郑炯 ¹宋家芯 ¹阚建全¹

作者信息

1. 西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工及贮藏重点实验室,农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆),重庆400715
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摘要

关键词

姜/挥发性成分/顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用

Key words

ginger (Zingiber officinale Roscoe)/volatile compounds/headspace solid phase micro-extraction (HS-SPME)/gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

汪莉莎,陈光静,张甫生,郑炯,宋家芯,阚建全..顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析仔姜与老姜的挥发性成分[J].食品科学,2014,35(10):153-157,5.

基金项目

国家星火计划重大项目(2011GA811001) （2011GA811001）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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