食品工业科技2014，Vol.35Issue(12)：324-329,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.12.063
鲜山药片干制过程中的无硫护色剂配方优化
Optimization of non-sulfur color-preservation formulation in the process of the fresh yam slices dried
黄艳斌 1李星琪 1张洵 1熊伟成 1陈厚荣1
作者信息
摘要
关键词
山药/干燥/护色/配方优化Key words
yam/ drying/ color-preservation/ formulation optimization分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄艳斌,李星琪,张洵,熊伟成,陈厚荣..鲜山药片干制过程中的无硫护色剂配方优化[J].食品工业科技,2014,35(12):324-329,6.
