乳业科学与技术2014，Vol.37Issue(3)：1-4,4.
褐色乳酸菌饮料加工工艺优化
Optimization of the Manufacturing Process for a Brown Beverage Fermented by Lactic Acid Bacteria
摘要
关键词
美拉德反应/乳酸菌饮料/稳定性Key words
Maillard reaction/active Lactobacillus beverage/stability分类
轻工纺织引用本文复制引用
邵士凤,刘洋,提伟钢..褐色乳酸菌饮料加工工艺优化[J].乳业科学与技术,2014,37(3):1-4,4.基金项目
2012年辽宁水利职业学院科研课题(jy1205) （jy1205）
