食品工业科技2014，Vol.35Issue(13)：374-377,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.13.073
花生蛋白水合性质的研究进展
Research progress in the hydration property of peanut protein
摘要
关键词
花生粕/花生蛋白/水合性质Key words
peanut meal/ peanut protein/ hydration properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
王莹,王瑛瑶,刘建学,方冰,栾霞..花生蛋白水合性质的研究进展[J].食品工业科技,2014,35(13):374-377,4.基金项目
国家高技术研究发展(863)计划(2013AA102104-3) （863）
中央级公益性科研院所基金项目(2012ZX1217). （2012ZX1217）
