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低温β-半乳糖苷酶分离纯化及酶学性质研究

张雪华霄许琪杨瑞金范宇婷

食品与机械2014，Vol.30Issue(3)：174-178,5.

食品与机械2014，Vol.30Issue(3)：174-178,5.DOI:10.3969/j.issn.1003-5788.2014.03.043

Purification and characterization of a novel cold-adapted β-galactosidase

张雪 ¹华霄 ¹许琪 ²杨瑞金 ¹范宇婷¹

作者信息

低温β-半乳糖苷酶/拉恩氏菌/酶纯化/酶学性质

cold-adapted β-galactosidase/Rahnella sp/enzyme purification/enzymatic properties

张雪,华霄,许琪,杨瑞金,范宇婷..低温β-半乳糖苷酶分离纯化及酶学性质研究[J].食品与机械,2014,30(3):174-178,5.

国家自然科学基金重点项目(编号:31230057) （编号:31230057）

十二五国家科技支持计划课题(编号:2011BAD23B03) （编号:2011BAD23B03）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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