食品科学技术学报2014，Vol.32Issue(3)：48-53,6.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2014.03.009
乳清蛋白生物活性肽及其应用前景
Review on Whey Protein Bioactive Peptides
摘要
关键词
乳清蛋白/生物活性肽/抗氧化/ACE抑制/降胆固醇分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵立娜,汪少芸,黄一帆..乳清蛋白生物活性肽及其应用前景[J].食品科学技术学报,2014,32(3):48-53,6.基金项目
福建省高校新世纪优秀人才支持计划项目(JA10012) （JA10012）
福建省自然科学基金资助项目(2013J01132). （2013J01132）
