食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(6)：60-64,5.
分离自传统发酵乳制品中具有优良发酵特性的保加利亚乳杆菌的筛选
Screening of Lactobacillus delbeueckii subsp.bulgaricus strains with superior fermented properties isolated from traditional fermented milk
摘要
关键词
发酵特性/德氏乳杆菌保加利亚亚种/筛选Key words
fermented properties/Lactobacillus delbeueckii subsp.bulgaricus/screening引用本文复制引用
乌仁图雅,德亮亮,扎木苏,秦艳婷,陈红霞,刘文俊,张和平,孟和毕力格..分离自传统发酵乳制品中具有优良发酵特性的保加利亚乳杆菌的筛选[J].食品与发酵工业,2014,40(6):60-64,5.基金项目
国家高技术研究发展计划(2011AA100902) （2011AA100902）
国家自然科学基金青年基金项目(31301518) （31301518）
