食品工业科技2014，Vol.35Issue(14)：88-90,94,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.14.010
基于涡流的水力空化对米渣蛋白功能性质的影响
Influence of hydrodynamic cavitation with turbine on functional properties of rice residue proteins
任仙娥 1杨锋 1黄永春 1海代盛1
作者信息
- 1. 广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006
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摘要
关键词
涡流/水力空化/米渣蛋白/功能性质Key words
turbine/ hydrodynamic cavitation/ rice residue protein /functional property分类
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任仙娥,杨锋,黄永春,海代盛..基于涡流的水力空化对米渣蛋白功能性质的影响[J].食品工业科技,2014,35(14):88-90,94,4.
