食品工业科技2014，Vol.35Issue(14)：205-210,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.14.037
主要酿造因子对野生酵母β-葡萄糖苷酶产量的影响
Effect of oenological factors on the productions of β-glucosidases from wild yeasts
摘要
关键词
野生酵母/β-葡糖苷酶/酿造因子Key words
wine yeast /β-glucosidase /oenological factors分类
轻工纺织引用本文复制引用
王玉霞,张超..主要酿造因子对野生酵母β-葡萄糖苷酶产量的影响[J].食品工业科技,2014,35(14):205-210,6.基金项目
四川省教育厅重点项目(13ZA0197) （13ZA0197）
博士启动项目(2012B17) （2012B17）
发酵与资源利用四川省重点实验室开放基金重点项目(2011KFZ002). （2011KFZ002）
