食品工业科技2014，Vol.35Issue(14)：309-314,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.14.060
莴笋超声波辅助渗透脱水工艺研究
Study on ultrasonic-assisted osmotic dehydration of lettuce
王顺民 1唐珂 2季长路1
作者信息
- 1. 安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽芜湖241000
- 2. 浙江省绍兴县食品检验检测中心,浙江绍兴312030
- 折叠
摘要
关键词
莴笋/超声波/渗透脱水/工艺Key words
lettuce/ ultrasonic /osmotic dehydration/ process分类
轻工纺织引用本文复制引用
王顺民,唐珂,季长路..莴笋超声波辅助渗透脱水工艺研究[J].食品工业科技,2014,35(14):309-314,6.
