食品工业科技2014，Vol.35Issue(14)：343-346,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.14.067
臭氧水、电解水和高盐溶液对冷藏大黄鱼品质的影响
Effect of ozone water, electrolyzed water and high salt solution on the quality of large yellow croaker during the refrigerated storage
摘要
关键词
养殖大黄鱼/臭氧水/电解水/高盐溶液/品质Key words
large yellow croaker/ ozone water/ electrolysis of water/ high concentration of NaCl solution/ quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
王桂洋,黄旭镇,朱军莉,傅玉颖..臭氧水、电解水和高盐溶液对冷藏大黄鱼品质的影响[J].食品工业科技,2014,35(14):343-346,4.基金项目
国家自然科学基金(31271954) （31271954）
浙江省科技厅项目(2012C22049) （2012C22049）
国家科技计划项目(2012BAD29B06). （2012BAD29B06）
