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植物精油对果蔬中微生物的抑菌效果及作用机理研究进展

李亚茹周林燕李淑荣曹珍珍张乐魏明彭春红

食品科学2014，Vol.35Issue(11)：325-329,5.

食品科学2014，Vol.35Issue(11)：325-329,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201411063

Antibacterial Activity and Mechanism of Action of Plant Essential Oils and Their Main Components from Fruits and Vegetables: A Review

李亚茹 ¹周林燕 ¹李淑荣 ¹曹珍珍 ¹张乐 ¹魏明 ²彭春红¹

作者信息

植物精油/抑菌效果/作用机理

essential oils/antibacterial activity/mechanism

轻工纺织

李亚茹,周林燕,李淑荣,曹珍珍,张乐,魏明,彭春红..植物精油对果蔬中微生物的抑菌效果及作用机理研究进展[J].食品科学,2014,35(11):325-329,5.

中国农业科学院2013年度基本科研业务费预算增量项目（）

中国农业科学院科技创新工程项目（）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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