食品科学2014，Vol.35Issue(12)：128-132,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201412025
基于近红外和中红外光谱技术的小麦粉品质检测及掺杂鉴别方法
Determination of Wheat Flour Adulteration Based on Near-and Mid-Infrared Spectroscopy
摘要
关键词
小麦粉/近红外光谱/中红外光谱/偏最小二乘法/聚类分析Key words
wheat flour/near-infrared spectroscopy/mid-infrared spectroscopy/partial least squares/cluster analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐一茹,刘翠玲,孙晓荣,吴胜男,董秀丽..基于近红外和中红外光谱技术的小麦粉品质检测及掺杂鉴别方法[J].食品科学,2014,35(12):128-132,5.基金项目
北京市教委科技计划重点项目(KZ201310011012) （KZ201310011012）
