食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(7)：77-83,7.
5种天然多酚类化合物抗氧化活性的比较
The comparison of five natural phenolic compounds on antioxidant activity in vitro
摘要
关键词
咖啡酸/芦丁/白藜芦醇/根皮素/根皮苷/抗氧化活性Key words
caffeic acid/ rutin/ resveratrol/ phloretin/ phlorizin/ antioxidant activity引用本文复制引用
范金波,蔡茜彤,冯叙桥,侯宇,于晓凤,姜沫..5种天然多酚类化合物抗氧化活性的比较[J].食品与发酵工业,2014,40(7):77-83,7.基金项目
渤海大学人才引进基金项目(BHU20120301) （BHU20120301）
