中国食品添加剂Issue(4)：154-158,5.
豌豆的营养成分及在食品工业中的应用——有待进一步深入开发的食品配料
The nutritional ingredient of pea and and its application in food industry
张守文 1程宇1
作者信息
- 1. 哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨150076
- 折叠
摘要
关键词
豌豆/营养成分/功能特性/食品应用Key words
pea/nutritional ingredient/functional properties/food applications分类
轻工纺织引用本文复制引用
张守文,程宇..豌豆的营养成分及在食品工业中的应用——有待进一步深入开发的食品配料[J].中国食品添加剂,2014,(4):154-158,5.
