中国食品添加剂Issue(4)：163-170,8.
魔芋葡甘聚糖凝胶结构研究进展
Summary of the research development of konjac glucomannan gel structure property
摘要
关键词
魔芋葡甘聚糖/凝胶/结构/作用机理/性能Key words
konjac glucomannan/gel/structure/gel mechanism/performance分类
化学化工引用本文复制引用
孙中琦,王雅立,赵菲,庞杰..魔芋葡甘聚糖凝胶结构研究进展[J].中国食品添加剂,2014,(4):163-170,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(30901004) （30901004）
国家自然科学基金面上项目(31071518)资助. （31071518）
