现代食品科技2014，Vol.30Issue(7)：159-164,6.
拐枣醋半固态-液态发酵工艺研究
Fermentation of Fruit Vinegar from Hovenia acerba
摘要
关键词
拐枣/果醋/发酵工艺Key words
Hovenia acerba/ fruit vinegar/ fermentation technology引用本文复制引用
向进乐,杜琳,李欣,朱文学,李志西..拐枣醋半固态-液态发酵工艺研究[J].现代食品科技,2014,30(7):159-164,6.基金项目
河南科技大学博士科研基金资助项目(09001661) （09001661）
河南科技大学青年基金资助项目(2006QN062) （2006QN062）
