现代食品科技2014，Vol.30Issue(7)：187-192,6.
冷链物流中包装方式对金枪鱼品质的影响
Effect of Different Packaging on Quality of Tuna (Thunnus obesus) in Cold Chain Logistics
摘要
关键词
金枪鱼/冷链物流/真空包装/气调包装/品质Key words
tuna/ cold chain logistics/ vacuum packaging/ modified atmosphere packaging/ quality引用本文复制引用
汤元睿,谢晶,徐慧文,陈宇洲,张宁..冷链物流中包装方式对金枪鱼品质的影响[J].现代食品科技,2014,30(7):187-192,6.基金项目
国家“十二五”支撑计划课题(2012BAD38B09) （2012BAD38B09）
上海市科委工程中心建设(11DZ2280300) （11DZ2280300）
上海海洋大学研究生科研基金资助项目(A1-0209-14-0900-13) （A1-0209-14-0900-13）
