现代食品科技2014，Vol.30Issue(7)：279-285,7.
基于AEDA和OAV值确定西瓜汁香气活性化合物的比较
Identification of Aroma-active Compounds in Watermelon Juice by AEDA and OAV Calculation
摘要
关键词
西瓜汁/香气活性化合物/气相色谱-嗅闻-质谱联用仪/香气活性值/香气稀释分析Key words
watermelon juice/ aroma-active compounds/ gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry/ aroma active value/aroma extract dilution analysis引用本文复制引用
何聪聪,苏柯冉,刘梦雅,刘建彬,刘野,宋焕禄..基于AEDA和OAV值确定西瓜汁香气活性化合物的比较[J].现代食品科技,2014,30(7):279-285,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31201400) （31201400）
北京市委组织部优秀人才项目(2011D005003000007) （2011D005003000007）
