食品科学2014，Vol.35Issue(13)：93-97,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201413017
不同干燥方式对银耳多糖理化特性及抗氧化活性的影响
Effects of Different Drying Methods on Physio-chemical Properties and Antioxidant Activities of Polysaccharides Extracted from Tremella fuciformis
摘要
关键词
银耳多糖/干燥方式/理化特性/抗氧化活性Key words
Tremella/fuciformis/polysaccharides/drying/methods/physio-chemical/properties/antioxidant/activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴振,李红,罗杨,谭红军,陈岗,师萱,杨勇,詹永,石文娟..不同干燥方式对银耳多糖理化特性及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2014,35(13):93-97,5.基金项目
重庆市科技攻关计划项目(CSTC2012AA5026 （）
CSTC2012GG-YYJS0188 （）
CSTC2013YYKFA80004) （）
重庆市卫生局中医药科研课题(ZY20132075) （ZY20132075）
