食品科学2014，Vol.35Issue(13)：178-181,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201413034
红曲霉产琥珀酸与酯化酶的变化规律
Changes in the Production of Succinic Acid and Esterifying Enzymes during the Growth of Monascus purpureus
摘要
关键词
红曲霉/琥珀酸/酯化酶/动态变化/产量Key words
Monascus/purpureus/succinic/acid/esterifying/enzyme/dynamic/changes/production分类
生物科学引用本文复制引用
蔡颖慧,潘佩平,黄潇,苏槟楠,王慕华..红曲霉产琥珀酸与酯化酶的变化规律[J].食品科学,2014,35(13):178-181,4.基金项目
山西省青年科技研究基金项目(2012021025-1) （2012021025-1）
