食品与机械2014，Vol.30Issue(4)：11-13,42,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2014.04.003
鸡精调味料人工感官评价与电子鼻感官分析相关性研究
Study on correlation between sensory evaluation and electronic nose sensors analysis of chicken seasonings
摘要
关键词
鸡精/调味料/感官评价/电子鼻/相关性/多元统计分析Key words
chicken essence/seasoning/sensory evaluation/electronic nose/correlation/multivariate statistical analysis引用本文复制引用
秦蓝,李凤华,田怀香,于海燕..鸡精调味料人工感官评价与电子鼻感官分析相关性研究[J].食品与机械,2014,30(4):11-13,42,4.基金项目
校企合作项目(编号:J2013-39) （编号:J2013-39）
