食品与机械2014，Vol.30Issue(4)：24-29,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2014.04.007
高温大曲高产蛋白酶菌株的分离鉴定及其产酶性能研究
Separation and identification of high protease yielding strains and study on enzyme production performance of high-temperature Daqu
摘要
关键词
高温大曲/蛋白酶/细菌/鉴定/酶活Key words
high-temperature daqu/protease/bacteria/identification/enzyme activity引用本文复制引用
卫春会,黄治国,黄丹,邓杰,杨晓东,乔晓艳..高温大曲高产蛋白酶菌株的分离鉴定及其产酶性能研究[J].食品与机械,2014,30(4):24-29,6.基金项目
四川省教育厅重点项目(编号:13ZA0124) （编号:13ZA0124）
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(编号:NJ2011-10,NJ2013-02) （编号:NJ2011-10,NJ2013-02）
