食品与机械2014，Vol.30Issue(4)：252-256,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2014.04.063
基于高活菌数的益生菌发酵乳发酵技术研究进展
Advancement of researches on fermentation technology of probiotic fermented milk based on high viable count
易文芝 1唐雯倩 1刘成国1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128
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摘要
关键词
益生菌/菌株/发酵剂/发酵技术/活菌数Key words
probiotic/strains/starter culture/fermentation technology/viable count引用本文复制引用
易文芝,唐雯倩,刘成国..基于高活菌数的益生菌发酵乳发酵技术研究进展[J].食品与机械,2014,30(4):252-256,5.
