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响应面法优化桃变温压差膨化干燥工艺

吕健 毕金峰 卢勇 韩庆典 刘璇 苗鹏飞

中国食品学报2014，Vol.14Issue(6)：110-120,11.
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中国食品学报2014，Vol.14Issue(6)：110-120,11.

响应面法优化桃变温压差膨化干燥工艺

Optimization of Explosion Puffing Drying at Modified Temperatureand Pressure for Peaches by Response Surface Methodology

吕健 1毕金峰 1卢勇 2韩庆典 3刘璇 1苗鹏飞2

作者信息

  • 1. 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室 北京100193
  • 2. 临沂市农业委员会 山东临沂276000
  • 3. 临沂大学生命科学学院 山东临沂276005
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摘要

关键词

桃/变温压差膨化干燥/优化/响应面法

Key words

peach/ explosion puffing drying/ optimize/ RSM

引用本文复制引用

吕健,毕金峰,卢勇,韩庆典,刘璇,苗鹏飞..响应面法优化桃变温压差膨化干燥工艺[J].中国食品学报,2014,14(6):110-120,11.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划课题(No.2012BAD2903) （No.2012BAD2903）

新疆生产建设兵团科技支疆计划(No.2013AB020) （No.2013AB020）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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