中国食品学报2014，Vol.14Issue(6)：208-213,6.
冬瓜腌制过程中微生物多样性的分析
Microbial Community Diversity Analysis during the Pickled Processing of Wax Gourd
摘要
关键词
腌制冬瓜/微生物多样性/16S rDNA/克隆文库/理化品质Key words
pickled wax gourd / microbial diversity/ 16S rDNA/ colone library/ physicochemical characters引用本文复制引用
赵永威,吴祖芳,沈锡权,翁佩芳,卓鸿雁..冬瓜腌制过程中微生物多样性的分析[J].中国食品学报,2014,14(6):208-213,6.基金项目
国家自然科学基金项目(No.31171735&31071582) （No.31171735&31071582）
宁波市农业择优委托项目(2010C10017) （2010C10017）
