中国食品学报2014，Vol.14Issue(7)：150-154,5.
丝胶肽对乳酸菌冷藏及冷冻干燥的保护作用
Cryoprotective Effect of Sericin Peptides on Lactobacillus during Freeze-drying and Frozen Storage
摘要
关键词
丝胶肽/乳酸菌/冷冻干燥/冷冻保护Key words
sericin peptides/ Lactobacillus/ freeze-drying/ cryoprotective effect引用本文复制引用
周焱富,汪少芸,王文龙,吴金鸿,姚芳懿,何亚雯,郭晓青,王正武..丝胶肽对乳酸菌冷藏及冷冻干燥的保护作用[J].中国食品学报,2014,14(7):150-154,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31071498 （）
31000814 （）
31000800) （）
福建省自然科学基金项目(2013J01132) （2013J01132）
科技部农业成果转化项目(2011GB2C000008) （2011GB2C000008）
