现代食品科技2014，Vol.30Issue(8)：175-181,7.
超高静压下食品压致升温的预测及数学模型建立
Mathematical Model for Prediction of Compression Heating of Foods Processed with Ultra-high Hydrostatic Pressure
摘要
关键词
超高静压/食品/压致升温/预测/热损失Key words
ultra-high hydrostatic pressure/foods/compression heating/prediction/heat loss引用本文复制引用
王标诗,李汴生,曾庆孝,杜建中,彭元怀,江敏..超高静压下食品压致升温的预测及数学模型建立[J].现代食品科技,2014,30(8):175-181,7.基金项目
广东省高校优秀青年创新人才培养计划项目(2012LYM_0091) （2012LYM_0091）
广东省自然科学基金项目(05006597) （05006597）
