现代食品科技2014，Vol.30Issue(8)：219-224,6.
冰温和自发气调袋贮藏对冬枣质构及生理特性的影响
Effect of Ice-temperature Storage and Modified Atmosphere Packaging on the Texture and Physiological Characteristics of Winter Jujube
摘要
关键词
冬枣/冰温/气调/质构/贮藏/生理特性Key words
winter jujube/ice-temperature/modified atmosphere/fruit texture/storage/physiological characters引用本文复制引用
路贵龙,杨绍兰,张新富,郑博文,何文杰..冰温和自发气调袋贮藏对冬枣质构及生理特性的影响[J].现代食品科技,2014,30(8):219-224,6.基金项目
山东省现代产业技术体系贮藏加工创新团队(SDSXDSCCYJSTX) （SDSXDSCCYJSTX）
