中国食品添加剂Issue(5)：143-147,5.
新型甜味剂D-塔格糖在搅拌型酸奶中的应用
Application of new sweetener D-tagatose in stirred yogurt
摘要
关键词
D-塔格糖/酸奶/质构分析/喜好排序Key words
D-tagatose/yogurt/texture analysis/preferences sorting分类
轻工纺织引用本文复制引用
梁真,吕红线,王瑞明,于海峰..新型甜味剂D-塔格糖在搅拌型酸奶中的应用[J].中国食品添加剂,2014,(5):143-147,5.基金项目
国家863计划(2011AA02A213). （2011AA02A213）
