中国食品添加剂Issue(5)：199-201,3.
高效液相色谱法测定酱菜中的脱氢乙酸
Determination of dehydrogenated acetic acid in soy sauce pickles by HPLC
刘谦 1白文静 1白帆 1吴新欣 1刘丽丽 1周杨1
作者信息
摘要
关键词
高效液相色谱法/脱氢乙酸/酱菜/食品添加剂Key words
high performance liquid chromatography/Dehydrogenation acetic acid/soy sauce pickles/food additives分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘谦,白文静,白帆,吴新欣,刘丽丽,周杨..高效液相色谱法测定酱菜中的脱氢乙酸[J].中国食品添加剂,2014,(5):199-201,3.
