食品工业科技2014，Vol.35Issue(17)：180-184,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.030
酪氨酸酶为基础的时间温度指示系统的初步研究
Preliminary study on time-temperature indicator system based on tyrosinase
摘要
关键词
时间温度指示系统/酶促褐变/酪氨酸酶Key words
Time-temperature indicators(TTIs) / Enzymatic browning reaction /Tyrosinase分类
轻工纺织引用本文复制引用
葛蕾,朱诗怡,李振兴,林洪..酪氨酸酶为基础的时间温度指示系统的初步研究[J].食品工业科技,2014,35(17):180-184,5.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-50) （CARS-50）
