食品工业科技2014，Vol.35Issue(17)：354-357,361,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.071
不同性别及部位的兰州大尾羊肉食用品质
Edible quality of Lanzhou fat-tailed sheep in different gender and anatomical regions
摘要
关键词
兰州大尾羊/食用品质/质构特性Key words
Lanzhou fat-tailed sheep/edible quality/texture quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
李贞子,杨具田,宋巧,臧荣鑫..不同性别及部位的兰州大尾羊肉食用品质[J].食品工业科技,2014,35(17):354-357,361,5.基金项目
西北民族大学2014年中央高校基本科研业务费专项资金项目(31920140079) （31920140079）
国家地区基金项目(31160440) （31160440）
兰州市2011年科技公关项目(2011-1-113) （2011-1-113）
国家自然基金(31360533) （31360533）
甘肃省自然基金(1308RJZA168). （1308RJZA168）
