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豆甾二烯用于特级初榨橄榄油掺假检测的研究

张欣杨瑞钰陈迪方晓明丁卓平

食品工业科技2014，Vol.35Issue(18)：80-83,92,5.

食品工业科技2014，Vol.35Issue(18)：80-83,92,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.008

Study on stigmastadienes used for extra virgin olive oil adulteration detection

张欣 ¹杨瑞钰 ²陈迪 ³方晓明 ³丁卓平¹

作者信息

3,5-豆甾二烯/特级初榨橄榄油/高效液相色谱法/掺假

stigmasta-3,5-diene / extra virgin olive oil / high performance liquid chromatography (HPLC) /adulteration

轻工纺织

张欣,杨瑞钰,陈迪,方晓明,丁卓平..豆甾二烯用于特级初榨橄榄油掺假检测的研究[J].食品工业科技,2014,35(18):80-83,92,5.

国家质检总局科研项目(2012IK184) （2012IK184）

上海市技术性贸易措施应对专项项目(12TBT010). （12TBT010）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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