食品工业科技2014，Vol.35Issue(18)：157-160,166,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.025
罗非鱼皮胶原蛋白肽亚铁螯合修饰及螯合物性质的研究
Preparation,characterization and antioxidant activity of tilapia skin collagen polypeptides chelated iron
摘要
关键词
罗非鱼皮/胶原蛋白肽/亚铁螯合物/结构/抗氧化Key words
tilapia skin /TSGP/ chelate/ structure/ antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
段秀,杨成涛,孙云,孙丽平,庄永亮..罗非鱼皮胶原蛋白肽亚铁螯合修饰及螯合物性质的研究[J].食品工业科技,2014,35(18):157-160,166,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31101392). （31101392）
