食品工业科技2014，Vol.35Issue(18)：175-179,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.029
液态发酵法生产花生抗氧化肽和中性蛋白酶的工艺优化
Optimization of the production of peanut antioxidative peptides and Neutrase using liquid state fermentation
刘红梅 1师广波 1马艳芳 1李向东 2孙中涛1
作者信息
- 1. 山东农业大学生命科学学院,山东泰安271018
- 2. 山东农业大学农学院,山东泰安271018
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摘要
关键词
花生粕/抗氧化肽/枯草芽孢杆菌AS1.398/液态发酵/中性蛋白酶/中心组合实验Key words
peanut meal/ antioxidative peptides/ Bacillus subtilis AS 1.398 /liquid state fermentation / Neutrase/ central composite design分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘红梅,师广波,马艳芳,李向东,孙中涛..液态发酵法生产花生抗氧化肽和中性蛋白酶的工艺优化[J].食品工业科技,2014,35(18):175-179,5.
