食品工业科技2014，Vol.35Issue(18)：211-215,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.037
酶解法制备猪肩胛骨降血压肽
Preparation of antihypertensive peptides from pig scapula protein by enzyme method
陈昌琳 1李诚 1付刚 1张殊莹 1黄山珊 1肖岚1
作者信息
- 1. 四川农业大学食品学院,四川雅安625014
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摘要
关键词
猪肩胛骨/酶解/降血压肽/响应面法Key words
pig scapula/enzyme/antihypertensive peptides/response surface分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈昌琳,李诚,付刚,张殊莹,黄山珊,肖岚..酶解法制备猪肩胛骨降血压肽[J].食品工业科技,2014,35(18):211-215,5.
