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腰果蛋白的提取工艺条件优化

钟俊桢顿儒艳黄宗兰刘伟刘成梅

食品科学2014，Vol.35Issue(16)：18-22,5.

食品科学2014，Vol.35Issue(16)：18-22,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201416004

Optimizing the Extraction of Protein from Cashew Nuts

钟俊桢 ¹顿儒艳 ¹黄宗兰 ¹刘伟 ¹刘成梅¹

作者信息

腰果/蛋白质/营养成分/提取优化/十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶

cashew nuts/protein/nutritional components/optimized extraction/sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE)

轻工纺织

钟俊桢,顿儒艳,黄宗兰,刘伟,刘成梅..腰果蛋白的提取工艺条件优化[J].食品科学,2014,35(16):18-22,5.

公益性行业(农业)科研专项(201303077) （农业）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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