食品科学2014，Vol.35Issue(16)：91-95,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201416017
响应面优化脉冲强光对煎饼表面大肠杆菌的杀菌效果
Optimization of Pulsed Light Parameters for Enhanced Sterilization of E.coli on Pancake Using Response Surface Methodology
唐明礼 1王勃 1刘贺 1何余堂 1惠丽娟 1马涛1
作者信息
- 1. 渤海大学化学化工与食品安全学院,渤海大学粮油科学与技术研究所,辽宁锦州 121013
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摘要
关键词
脉冲强光/煎饼/大肠杆菌/杀菌效果Key words
pulsed light/pancake/E.coli/bactericidal effect分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐明礼,王勃,刘贺,何余堂,惠丽娟,马涛..响应面优化脉冲强光对煎饼表面大肠杆菌的杀菌效果[J].食品科学,2014,35(16):91-95,5.
