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麻竹笋中多酚类化合物的提取及挥发性成分分析

任旺叶秀娟李婷婷郑炯

食品科学2014，Vol.35Issue(16)：120-123,4.

食品科学2014，Vol.35Issue(16)：120-123,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201416023

Analysis of the Volatile Components in Polyphenol Compounds Extracted from Dendrocalamus latiflorus Shoots

任旺 ¹叶秀娟 ¹李婷婷 ¹郑炯¹

作者信息

麻竹笋/多酚/挥发性成分/气相色谱-质谱联用

Dendrocalamus latiflorus/polyphenols/volatile components/gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

轻工纺织

任旺,叶秀娟,李婷婷,郑炯..麻竹笋中多酚类化合物的提取及挥发性成分分析[J].食品科学,2014,35(16):120-123,4.

中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2013C131) （XDJK2013C131）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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