中国食品学报2014，Vol.14Issue(8)：158-164,7.
鲭鱼中组胺降解菌的筛选鉴定和发酵条件初探
Screening, Identification and Fermentation Conditions of Histamine Degrading Bacteria from Mackerel
摘要
关键词
组胺/组胺降解菌/鲭鱼/16S rRNA同源性分析/鉴定/发酵条件Key words
histamine / histamine-degrading bacteria/ mackerel/ 16S rRNA/ identification/ fermentation conditions引用本文复制引用
欧昌荣,管娟,汤海青,曹锦轩,黄玲,谢诚,廖媛媛..鲭鱼中组胺降解菌的筛选鉴定和发酵条件初探[J].中国食品学报,2014,14(8):158-164,7.基金项目
浙江省钱江人才计划(2011R10072) （2011R10072）
宁波市自然科学基金项目(2010A610014) （2010A610014）
