粮油食品科技2014，Vol.22Issue(5)：9-12,4.
浸泡时间对绿豆浸泡液中多酚及抗氧化活性的影响
The influence of soaking time on polyphenols and antioxidant activity of mung bean soaking solution
摘要
关键词
绿豆/浸泡时间/多酚/黄酮/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
蔡亭,汪丽萍,刘明,田晓红,刘艳香,吴娜娜,谭斌..浸泡时间对绿豆浸泡液中多酚及抗氧化活性的影响[J].粮油食品科技,2014,22(5):9-12,4.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD34B05) （2012BAD34B05）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项ZX1302 （）
