食品科学2014，Vol.35Issue(18)：136-140,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201418027
基于近红外光谱技术的腐竹脂肪定量分析
Determination of Fat Content in Yuba by Near Infrared Spectroscopy and Chemometrics
摘要
关键词
近红外光谱/腐竹/脂肪/变量提取/定量分析Key words
near infrared spectroscopy (NIRS)/yuba/fat/variables extraction/quantitative detection分类
化学化工引用本文复制引用
王加华,王军,王一方,韩东海..基于近红外光谱技术的腐竹脂肪定量分析[J].食品科学,2014,35(18):136-140,5.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401579) （31401579）
河南省科技攻关计划项目(122102210247) （122102210247）
