食品科学2014，Vol.35Issue(18)：151-155,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201418030
大白菜贮藏过程中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化分析
Dynamic Changes in Nitrate and Nitrite Contents of Chinese Cabbage during Storage
摘要
关键词
大白菜/硝酸盐/亚硝酸盐/高效液相色谱法Key words
Chinese cabbage/nitrate/nitrite/high performance liquid chromatography分类
轻工纺织引用本文复制引用
鲁奇林,王娜,冯叙桥,赵宏侠,黄晓杰..大白菜贮藏过程中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化分析[J].食品科学,2014,35(18):151-155,5.基金项目
渤海大学人才引进基金项目(BHU20120301) （BHU20120301）
辽宁省科技厅重点项目(2008205001) （2008205001）
