食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(8)：78-83,6.
传统甜酒曲的模糊综合评价及优势丝状真菌的分离鉴定
Fuzzy synthetic evaluation in sweet rice wine starter and identification of dominated filamentous fungus
相飞 1汪立平1
作者信息
- 1. 上海海洋大学食品学院,上海,201306
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摘要
关键词
甜酒曲/丝状真菌/模糊综合评定法/鉴定/18S rDNAKey words
sweet rice wine starter/filamentous fungi/fuzzy synthetic evaluation/identification/18S rDNA引用本文复制引用
相飞,汪立平..传统甜酒曲的模糊综合评价及优势丝状真菌的分离鉴定[J].食品与发酵工业,2014,40(8):78-83,6.
