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青头菌子实体发育进程中挥发性成分分析

王勃 周文忠 董胜强 马海悦 李菁菁 马涛 隋华嵩

食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(8)：178-183,6.
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食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(8)：178-183,6.

青头菌子实体发育进程中挥发性成分分析

Changes of volatile components in Russula virescens during sporocarp development

王勃 1周文忠 2董胜强 2马海悦 2李菁菁 3马涛 1隋华嵩2

作者信息

  • 1. 渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁锦州,121013
  • 2. 云南瑞升烟草技术(集团)有限公司,云南昆明,650106
  • 3. 云南同创检测技术股份有限公司,云南昆明,650106
  • 折叠

摘要

关键词

青头菌/子实体发育/香气成分/顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用

Key words

Russula virescens/sporocarp development/volatile components/HP-SPME/GC-MS

引用本文复制引用

王勃,周文忠,董胜强,马海悦,李菁菁,马涛,隋华嵩..青头菌子实体发育进程中挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2014,40(8):178-183,6.

基金项目

国家科技支撑计划(名称:食品质量安全控制及检测关键技术与产品,编号:2012BAD29B06) （名称:食品质量安全控制及检测关键技术与产品,编号:2012BAD29B06）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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