食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(9)：102-106,5.
不同钙处理对中华猕猴桃软化的影响
Study on the effects of different calcium treatments on softening of Actinidia chinensis planch
庞凌云 1李瑜 1詹丽娟 1王莉莉 1孟欢1
作者信息
- 1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002
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摘要
关键词
中华猕猴桃/钙处理/软化Key words
Actinidia chinensis planch/ calcium treatment/ softening引用本文复制引用
庞凌云,李瑜,詹丽娟,王莉莉,孟欢..不同钙处理对中华猕猴桃软化的影响[J].食品与发酵工业,2014,40(9):102-106,5.
